蛋白實驗檢測的目的是什么、為什么要檢測？

　　蛋白實驗檢測的目的是什么、為什么要檢測？

　　蛋白質存在于我們的生活之中，我們食用的肉類，豆類以及各種五谷雜糧，都是含有蛋白質的。蛋白實驗檢測的目的就是為了讓我們在生活中知道自己的身體缺少蛋白，從而進行補充。食物中蛋白的含量是不一樣的，所以為了更好的從食物中活得蛋白，就要對各種食物進行蛋白試驗檢測，這樣我們就能夠明確的知道一定重量的食物所含蛋白的標準。

　　如今社會的發展速度快，蛋白質含量常規檢測是大家關注的問題。在眾多的蛋白質含量常規檢測方法當中，蛋白質的理化性質及反應眾多，光是顯色反應就達十余種，每一種或一類性質就意味著一條檢測途徑，因此能夠用于檢測蛋白質的方法多種多樣。

　　比較常見的試驗方法就是蛋白質的沉淀法

　　1．用重金屬鹽沉淀蛋白質取3支試管，各加1mL蛋白質溶液，分別各加3滴6%醋酸鉛溶液、3滴2%硫酸銅溶液和3滴1%AgNO3溶液，觀察蛋白質沉淀的析出。

　　2．用有機酸沉淀蛋白質取2支試管，各加1mL蛋白質溶液，并加5%醋酸溶液使之呈酸性（該沉淀反應z好在弱酸中進行）。然后分別滴加飽和C?H?N?O?、飽鞣酸溶液，直至沉淀產生為止。用10%三氯醋酸溶液、3%磺柳酸溶液進行類似實驗（用量同前），觀察現象。